Intervista esclusiva a Ivan Mandelli, sommelier stellato

Oggi ai nostri microfoni abbiamo avuto il piacere di intervistare Ivan Mandelli, un sommelier di grande esperienza e talento.

Nato a Merate nel 1975, Ivan ha trascorso la sua infanzia a Sartirana e successivamente si è trasferito a Paderno d’Adda, per poi trasferirsi in Provenza, in Francia, dove attualmente lavora come sommelier presso il ristorante stellato “Maison Hache”.

Ivan ha iniziato la sua carriera nel mondo dell’ospitalità già a 15 anni e da allora ha lavorato in hotel e ristoranti di lusso in Italia e in varie parti del mondo, tra cui la Svizzera, l’Inghilterra e i Caraibi. La passione per il vino è venuta in seguito, e Ivan ha completato il corso AIS di Lecco per diventare sommelier e approfondire la sua conoscenza del mondo del vino.

Oggi, Ivan gestisce una cantina di oltre 300 etichette presso il ristorante Maison Hache, e la sua esperienza e conoscenza lo hanno portato a essere riconosciuto e premiato dalla rivista Terres et vins con una delle 100 migliori carte vini di Francia, nella categoria ristoranti una Stella Michelin. Il ristorante si trova in un villaggio provenzale di grande prestigio, frequentato da celebrità come Hugh Grant e Alain Prost.

La sua passione per il vino si riflette nella sua cura per la selezione dei vini, che vengono scelti tra i produttori più ecologici e sostenibili. Ivan è un esempio di come la passione, l’impegno e l’esperienza possano portare a raggiungere grandi traguardi, e siamo onorati di aver avuto l’opportunità di intervistarlo. ASCOLTA L’INTERVISTA INTEGRALE