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Fabrizio Besana, titolare del ristorante La Tessitura, ci parla della sua cucina

Scritto da il 12 Gennaio 2023

Fabrizio Besana, titolare del ristorante La Tessitura, è stato ospite oggi nei nostri studi radiofonici per parlare del suo ristorante e della sua cucina. 

Durante l’intervista, Besana ha descritto la sua cucina come “tradizionale, ma con un tocco di innovazione”, sottolineando che utilizza solo ingredienti di alta qualità e freschi per preparare i suoi piatti.

Quando gli è stato chiesto quali fossero i piatti più richiesti dai suoi clienti, Besana ha risposto che i suoi clienti amano particolarmente i suoi piatti a base di pesce , come il suo famoso risotto al pesce persico. 

Inoltre, ha sottolineato l’importanza delle materie prime, scegliendo solo prodotti locali e a km zero per garantire la freschezza e la qualità dei suoi piatti.

Besana ha anche parlato della sua filosofia di servizio al cliente, sottolineando che la sua priorità è sempre stata quella di garantire un’esperienza eccezionale per i suoi clienti, offrendo loro un ambiente accogliente e un servizio attento. 

Inoltre, ha discusso delle sfide che ha incontrato nel suo lavoro di ristoratore, tra cui la gestione dei costi e la sostenibilità, e ha spiegato come le ha affrontate per garantire il successo del suo ristorante.

Infine, Besana ha discusso dei suoi piani futuri per il ristorante, tra cui l’espansione del menu e l’ampliamento delle opzioni di servizio per accogliere ancora di più i clienti. 

Ha anche condiviso come ha adattato il suo ristorante durante la pandemia, garantendo la sicurezza dei suoi dipendenti e dei suoi clienti.

In generale, Fabrizio Besana ha mostrato una grande passione per la cucina e un impegno costante per garantire la qualità e la soddisfazione dei suoi clienti. 

La Tessitura è certamente un ristorante da considerare per chi cerca un’esperienza culinaria eccezionale e un’atmosfera accogliente. ASCOLTA L’INTERVISTA INTEGRALE


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